En pleine Semaine de la Mode, le couturier Christian Lacroix a présenté à Paris sa dernière création, une bûche de Noël haute couture, déclinaison des 13 desserts provençaux, imaginée pour la maison de pâtissiers-traiteurs Lenôtre.

Perpétuant la tradition des bûches de Noël dessinées par de grands couturiers, Christian Lacroix succède cette année à Kenzo, Karl Lagerfeld ou Philippe Starck. Sa création, la 15ème pour la maison Lenôtre, s’intitule « La bûche aux 13 desserts ».

Originaire d’Arles, le couturier l’a voulue « provençale » et « généreuse », a-t-il indiqué.

Se présentant sur un cake aux fruits confits recouvert de pâte d’amandes, cette bûche  se compose de quatre rouleaux évoquant le tissu, garnis de mousse de nougat, de fruits secs et de marmelade d’abricot à la vanille. Elle s’accompagne d’un coulis et de calissons glacés.

« A partir de ses croquis, nous avons fait une dizaine de propositions au créateur avant de trouver la bûche idéale », a indiqué le chef pâtissier de Lenôtre, Jean-Christophe Jeanson, lors de la présentation.

« Faire une bûche, c’est un ‘one-shot’ mais c’était une belle expérience », a déclaré Christian Lacroix. « Les pâtissiers m’ont étonné en réussissant à conserver toutes les saveurs provençales que je voulais y mettre. »

Chaque bûche, vendue 125 euros, sera signée d’un santon à l’effigie du couturier. « Je ne peux plus signer car mon nom ne m’appartient plus, a pointé Christian Lacroix, qui a perdu sa maison de couture, faute de repreneur, en décembre 2009.