A l’occasion du plus gourmand des goûters de la nouvelle année, La maison Ladurée, imagine une galette des rois feuilletée mêlant avec légèreté et caractère, l’orange et le fruit de la passion, à l’onctueuse et fondante crème d’amande. Cette douce galette blonde et croustillante dissimule une petite fève en porcelaine sur le thème du voyage. La galette se pare pour l’occasion d’une couronne à l’effigie des différents emblèmes de la collection des Secrets Ladurée.

Galette des Rois Orange Passion – Pâte feuilletée, crème d’amandes à l’orange et fruits de la passion 5,90€ la part.

Ladurée vous propose également sa galette des Rois traditionnelle – Feuilletée Amandes 5,70€ la part & sa galette des Rois traditionnelle Feuilletée Nature sèche 4,70€ la part (sur commande uniquement).

Disponible à partir du 1er Janvier 2011.

Galette des Rois Carré Blanc de Pierre Hermé

D’apparence totalement classique, cette galette camoufle sous sa pâte dorée et brillante, une compote de poires et d’airelles, accompagnée d’un crème au sirop d’érable qui concentre le goût pour éveiller les parfums de fruits.

- individuelle : 6,10 Euros

- 3/4 personnes : 34 Euros

- 6/8 personnes : 55 Euros

- 10/12 personnes : 70 Euros

Numéro client pour commander : 01 43 54 47 77

La galette Caramel Griotte chez Fauchon…

Une pâte feuilletée au beurre des Charentes, crème frangipane au caramel avec des griottes entière, et éclats de caramel au beurre salé.

Galette caramel griotte 4 personnes ; 26,00 €  en vente du 03/01/2011 au 29/01/2011

Pour prolonger les fêtes, Hugo & Victor a crée une galette des rois toute en simplicité dans la plus pure tradition de l’Épiphanie. Crème frangipane aux amandes non émondées et pâte feuilletée croustillante au beurre des Charentes. Les fèves sont un clin d’œil aux créations iconiques de la boutique : tarte pamplemousse, carnet demi-sphères ou Victor chocolat.

Galette des Rois 4 à 6 personnes : 28 €

Galette des Rois : 6 à 8 personnes : 38 €

La Galette “MR A” de la Maison Delmontel

Quand Arnaud et André composent à 4 mains, ça donne : une galette rouge cerise représentant le célèbre“ Monsieur A ”, et sa fève “ tout va bien ” façon André bien sûr, et déclinée dans les 4 couleurs de la Maison Delmontel : chocolat, fushia, orange et vert pistache. Voisins et amis, Arnaud Delmontel et André se retrouvent une fois de plus pour une nouvelle création très originale pour fêter les Rois.

Composition : pâte feuilletée, frangipane à la pistache, griottes

Taille unique pour 6 personnes. Prix : 34,50 €. En vente à partir du 1er janvier 2011.

Secret de Framboises chez Dalloyau

En ce début d’année 2011, la galette Dalloyau réserve bien des surprises. Virtuose interprétation de fruits frais et de crème d’amande onctueuse légèrement acidulée au parfum de yuzu, la galette Secret de Framboises surprend par sa fraicheur. Un surprise y est cachée : tel un bijou, une fève en forme de petite clé couleur or ou argent est la gardienne des secrets…

Taille unique pour 6 personnes. Prix : 37,50 €. En vente à partir du 1er janvier 2011.

La Maison du Chocolat fête les rois en 3 délicieuses  variations «gourmandes » et « craquantes » 

Variation gourmande pistache : Galette Jolika, la douce alliance… craquante ! Gilles Marchal, Chef pâtissier chocolatier – Directeur de la Création de La Maison du Chocolat, crée la Galette Jolika. De forme hexagonale, elle est directement inspirée d’un grand classique de la Maison, le chocolat Jolika : une pâte d’amande parfumée à la pistache et enrobée de chocolat noir. Sa pate feuilletée craquante et légère flirte à merveille avec une crème d’amandes parfumée à la pistache recouverte de chocolats Jolika. Sa cuisson très lente confère à cette Galette Jolika craquant, légèreté, onctuosité et douceur… Tout un programme !

En boutiques à partir du 3 janvier 2011

38.10 € la galette 6 personnes.

Variation ganachissime : Galette Guayaquil, pour les fondus de ganache. En forme de couronne, la galette Guayaquil de La Maison du Chocolat renferme en son cœur une ganache doucement cacaotée. Cette ganache nature au chocolat noir mi-amer est un mélange subtil de différentes fèves de cacao qui révèle des notes de lait caramélisé et de gousses de vanille. Rondeur, persistance au palais de l’arôme cacao et onctuosité de la crème chocolatée se découvrent en bouche sous le léger craquant du feuilletage délicat.

En boutiques à partir du 3 janvier 2011

5.70 € la galette individuelle / 26.30 € la galette 4 personnes / 38.10 € la galette 6 personnes/ 50.30 € la galette 8 personnes.

Variation pure amande : Galette Amandes, le must de la tradition : Un feuilletage traditionnel craquant aérien et parfumé… Le secret ? Une parfaite maîtrise de la cuisson ! La Maison du Chocolat la prolonge aussi longtemps que possible pour créer ce feuilletage croustillant à souhait et permettre au beurre de cuire jusqu’à développer des arômes de noisette pour un accord parfait avec les parfums de l’onctueuse crème d’amandes ! Les puristes de la galette au goût prononcé d’amandes seront séduits !

En boutiques à partir du 3 janvier 2011

5.70 € la galette individuelle / 23.80 € la galette 4 personnes / 34 € la galette 6 personnes.