Découvrez douze chocolats Jean-Paul Hévin incontournables, présentés dans une valise prestigieuse et surprenez vos convives !

CAO
Ou Cam, navigateur portugais.
Ganache amère avec une légère acidité, en totale complicité avec son enveloppe.

Tahaa
Région de Tahiti.
Ganache mi-amère vanillée, ensoleillée par le chocolat noir.

Caraïbe
Ile de la mer des Caraïbes, un des meilleurs cacaos du monde.
Ganache amère au subtil cacao des Caraïbes.

1502
Date de la découverte du cacao par Christophe Colomb chez les Aztèques.
Ganache amère, une force intense à l’image du palet d’or.

Octave
Terme musical.
Ganache au cassis, une douceur fruitée.

Criollos
Sorte de fèves de cacao.
Ganache parfumée à la cannelle, union chaleureuse et délicate.

Carupana
Ganache aux 3 miels, osmose entre la saveur des miels et la caresse du chocolat mi-amer

Brasilia
Capitale du Brésil, origine du café.
Ganache au goût de café, flamboyante alliance avec le chocolat amer.

Gemme
Pierre précieuse.
Ganache macérée au thé de Chine fumé, une intense alliance avec le chocolat amer.

Zenzero
Signifie « Gingembre » en grec.
Ganache au gingembre, une pétillante alliance avec le chocolat mi-amer.

Allegro
Mouvement joyeux en musique classique.
Ganache macérée au thé Earl Grey, un sublime accord avec le chocolat amer des Caraïbes.

Woman
Ganache au thé vert du Japon et pâte d’amandes à la bergamote enrobée de chocolat noir, un accord exquis.

Néo
Signifie « Grain de beauté » en italien.
Ganache à la framboise en concordance avec le fruité du chocolat.

Trinidad
Ile des Antilles où l’on trouve des fèves de cacao de haute qualité.
Ganache au zeste de citron vert, étincelante alliance avec la couverture mi-amère.

Smyrne
Port de Turquie sur la mer Egée.
Ganache aux raisins macérés au rhum, sublimé par une couverture mi-amère.

Costa Rica
Etat d’Amérique centrale, entre le Nicaragua et le Panama.
Ganache aux trois oranges, une complicité extrême avec le chocolat mi-amer.

Annam
Ganache au litchi en complicité avec la fleur d’oranger et le chocolat noir..

Adamantin
Eclat du diamant.
Praliné aux amandes.

Piemont
Région d’Italie qui produit des noisettes de première qualité.
Praliné aux noisettes piémontaises enrobé d’un chocolat noir puissant.

Carbonado
Diamant noir
Praliné à l’ancienne aux amandes et noisettes avec des éclats croustillants de nougatine et chocolat noir.

Amareno
Gianduja amandes, séduisante alliance avec le chocolat noir.

Troglodyte
Bicouche praliné amande noisette et pâte de pistache.

Manon
2ème fille de Jean-Paul Hévin.
Délicieuse ganache mousseuse au caramel à la fleur de sel et chocolat au lait.

Salomé
1ère fille de Jean-Paul Hévin.
Sublime ganache mousseuse au lait vanillé et chocolat.

Moctezuma
Empereur aztèque de 1440 à 1469
Praliné aux amandes finement broyées et chocolat au lait aux saveurs intenses.

Rocher
Confiserie qui a l’aspect d’un rocher.
Praliné amandes noisettes de grand caractère et éclat de nougatine recouvert de chocolat au lait.

Saphir
Crème de noisettes croustillantes associée à un biscuit craquant.

Soupçon
Gianduja émerveillé par un soupçon d’épices et enrobé de chocolat au lait.

Forasteros
Tendre ganache légèrement vanillée sous une couverture de lait.

Anapurna
Chocolat bicouche alliant l’onctuosité de la pâte de marron à la douceur de la mousse chocolat au lait.

Bahia
Sorte de cacao du Brésil.
Ganache mousseuse et zeste d’orange tendrement enrobée de chocolat mi-amer.

Kéop’s
Pyramide en Egypte.
Pâte d’amande à la pistache, enrobé de chocolat noir.

Sources РCr̩dit Photos РJean-Paul HEVIN