Macaron Infini, Le macaron de la gourmandise (biscuit macaron caramel au beurre salé, biscuit macaron cassis, crème au caramel au beurre salé et ambre, baies de cassis) ; Infini, toute l’émotion d’un macaron bicolore cassis et caramel à la ganache légèrement parfumée d’ambre et parsemée de baies noires de cassis.

A l’occasion de la Saint-Valentin, ce macaron inédit se transforme, pour tous les amoureux, en un cœur onctueux et inoubliable.

Comme toutes les créations extraordinaires, il a fallu patienter quelques années… Le temps d’expérimenter les quelque 21 ingrédients qui composent l’ambre, pour qu’enfin naisse ce chef d’œuvre du talent de Pierre Hermé, en collaboration avec le nez Jean-Michel Duriez de la Maison Rochas.

Il ne fallait pas moins de deux artistes pour oser la rencontre entre le classique du cassis et du caramel au mystère subtil de l’ambre. Faire peau neuve des traditionnelles recettes, et relever le tout d’une pointe d’audace, telle semble être la marque de fabrique du « Picasso de la pâtisserie ». Sa dernière inspiration nous laisse un goût d’Infini qui séduira tous les amoureux. Une délicate gourmandise à offrir ou à se faire offrir.

Édition en série limitée, du 7 au 20 février 2011

Prix: 38 euros la boîte de 16 macarons.

Sources & Crédit Photos – Bureau de Presse Pascale Venot pour Pierre Hermé