Pierre Hermé revisite la traditionnelle tarte et célèbre les contrastes de textures. Onctuosité de la crème mascarpone, chantilly ou de la ganache au gré de ses envies. Légèreté et croquant de la pâte sablée.

Dans un premier opus, Pierre Hermé magnifie un goût, un ingrédient : le Café, la Vanille, le Citron ou la Fraise. Puis viennent des tartes qui jouent sur les associations de goûts, très audacieuses pour certaines. Rêve de contrastes, saveurs sublimées, insolites et surprenantes.

Le FETISH TARTES:

Nouveauté 2011 : Tarte Abricot & Pistache (Pâte brisée, abricots poêlés à la vanille, crème d’amande à la pistache, amandes sablées)
La Tarte Abricot & Pistache individuelle : 6,50 €
La Tarte Abricot & Pistache pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte Abricot & Pistache pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte Abricot & Pistache pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

Tarte Céleste (Pâte sablée, crème brûlée au fruit de la passion, compote de rhubarbe aux fraises, fraises fraîches)
La Tarte Céleste individuelle: 6,50 €
La Tarte Céleste pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte Céleste pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte Céleste pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

Tarte Tango (Pâte sablée au sésame, compote de framboises, crème au parmesan Reggiano et poivron rouge, framboises fraîches)
La Tarte Tango individuelle: 6,90 €
La Tarte Tango pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte Tango pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte Tango pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

Tarte aux Fraises (Pâte feuilletée caramélisée, crème de mascarpone et fraises fraîches)
La Tarte aux Fraises individuelle: 6,50 €
La Tarte aux Fraises pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte aux Fraises pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte aux Fraises pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

Tarte croustillante aux cerises et pistaches (Pâte brisée, crème d’amande pistache, cerises griottes,cerises noires et crumble à la cardamome)
La Tarte croustillante aux cerises et pistaches individuelle: 6,50 €
La Tarte croustillante aux cerises et pistaches pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte croustillante aux cerises et pistaches pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte croustillante aux cerises et pistaches pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

Le Fetish Tarte sera disponible du 31 mai au 3 juillet dans les boutiques Pierre Hermé Paris.

Et également les tartes, créations classiques de la Maison Pierre Hermé Paris, disponibles toute l’année.

La Tarte Infiniment Vanille (Pâte sablée, ganache au chocolat blanc et à la vanille, biscuit imbibé au jus de vanille, crème de mascarpone à la vanille)
La Tarte Infiniment Vanille individuelle: 6,90 €
La Tarte Infiniment Vanille 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte Infiniment Vanille 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte Infiniment Vanille 10 à 12 personnes: 79,00 €

La Tarte Infiniment Café (Pâte sablée, biscuit imbibé au café, ganache et chantilly au café mélange Pierre Hermé)
La Tarte Infiniment Café individuelle: 6,50 €
La Tarte Infiniment Café pour 3 à 4 personnes: 32,00 €
La Tarte Infiniment Café pour 6 à 8 personnes: 56,00 €
La Tarte Infiniment Café pour 10 à 12 personnes: 79,00 €

La Tarte Infiniment Citron (Pâte sablée, crème au citron, zestes de citron confits, gelée au citron)
La Tarte Infiniment Citron individuelle: 5,50 €
La Tarte Infiniment Citron pour 3 à 4 personnes: 22,00 €
La Tarte Infiniment Citron pour 6 à 8 personnes: 39,00 €
La Tarte Infiniment Citron pour 10 à 12 personnes: 57,00 €

Sources РCr̩dits Photos РService Communication Pierre Herm̩ Paris