Un peu de Russie pour l’Epiphanie – La Galette des Rois, ou plutôt des Tsars du Café Pouchkine

A la croisée des chemins de la gastronomie française et russe, le Café Pouchkine et son chef Emmanuel Ryon, proposent une version originale de la traditionnelle galette des rois, à base de sarrasin. Le sarrasin, consommé régulièrement en Russie, et base de nombreux plats russes, sublime le goût de l’amande, pour une galette riche en saveur. Une bouchée de galette au sarrasin, les yeux fermés… et on s’imagine dans l’atmosphère hivernale festive de la Russie ! Cette année, qui sera le tsar ou la tsarine ?

Galette des Rois Sarrasin

Composition : pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes et sarrasin.
La galette des Rois au sarrasin du Café Pouchkine est disponible à partir du 2 janvier 2012
Trois formats : individuel, 6 et 8 personnes
Prix : 6,50 € l’individuel, 35 € pour 6 personnes, 40 € pour 8 personnes

La Galette Noisette & Mandarine

Pour les gourmands avides de découverte et d’originalité, Emmanuel Ryon propose une galette des rois au goût unique : la galette Noisette et Mandarine.

Composition : pâte feuilletée garnie d’une crème à la noisette parfumée à la mandarine confite de Corse.
La galette des Rois Noisette & Mandarine du Café Pouchkine est disponible à partir du 2 janvier 2012.
Trois formats : individuel, 4, 6 et 8 personnes
Prix : 7 € l’individuel, 25 € pour 4 personnes, 35 € pour 6 personnes, 40 € pour 8 personnes

Ces desserts seront disponibles à partir du 2 janvier 2012 au Café Pouchkine Paris.

Rez-de-chaussée du magasin Printemps de la Mode, 64 bd Haussmann 75009 Paris

A propos du Café Pouchkine
Créé par Andrey Dellos, le Café Pouchkine est une destination gourmande incontournable de la capitale russe. C’est au rez de chaussée du Printemps de la Mode que le restaurateur a choisi d’installer la première déclinaison française. On y trouve les créations du chef pâtissier Emmanuel Ryon (Champion du Monde de Pâtisserie et Meilleur Ouvrier de France) dans un décor d’inspiration du 18ème siècle qui évoque la Russie des Tsars.

Sources РCr̩dit photos : Caf̩ Pouchkine