Comme un fil rouge faisant écho à la couleur de l’hôtel Plaza Athénée et aux fruits de saison utilisés, Christophe Michalak et Jean-Marie Hiblot, son chef pâtissier, vous invitent à découvrir une collection printemps-été qui décline le rouge dans tous ses états.

Cap d’abord sur des chemins bucoliques, frais et printaniers où l’on croise avec bonheur un finger délicatement parsemé de pétales colorées et un joli panier fruité, qui évoquent la campagne anglaise… et les têtes couronnées (de Mister Biscuit) ! De plaisir, le rouge vous monte doucement aux joues…

Après cette pause champêtre, direction l’été et la chaleur californienne de L.A ! On enfile avec plaisir ses nouvelles tongs rouges, terriblement trendy, pour aller déguster quelques donuts à la compote de mûre, sous le sunset rougeoyant de la côte ouest…

Finger floral – disponible en Galerie des Gobelins

Un biscuit pain de gênes moelleux tapissé d’une compote framboise / rhubarbe et surplombé de boules de crémeux passion/ gingembre

Bouquet surprise – disponible en Galerie des Gobelins

Ce charmant panier en chocolat blanc dévoile un cheese cake allégé au citron vert sur lequel des fruits des bois et des éclats de dragées se sont installés pour l’été.

Mister Biscuit – disponible en Galerie des Gobelins

Le macaron traditionnel se donne des airs de tête couronnée avec une crème diplomate à la fleur d’oranger renfermant une délicieuse compote de fraise.

Tong California– disponible en Galerie des Gobelins (à emporter)

Parce que la tong est l’accessoire indispensable de l’été, les équipes de la pâtisserie ont créé pour vos pauses gourmandes cette tablette de chocolat blanc ivoire parfumé aux zestes de yuzu à déguster … à domicile!

Donut choco-mûre – disponible en Galerie des Gobelins

Le célèbre beignet troué affiche une nouvelle allure au Plaza Athénée sous la forme d’un biscuit chocolat noir fondant fourré de compote de mûres.

Sources РCr̩dit Photos : H̫tel Plaza Ath̩n̩e